NISABAKRI RECIPES
Gulai Ayam Berinai
recipes of gulai ayam berinai
Bahan-bahan diperlukan:
  • 150 GRam perencah Gulai Ayam Berini Nisabakri
  • 10 Ketul ayam kecil bertulang
  • 2 Sudu besar minyak ghee (Minyak Sapi)
  • 3 Batang kulit kayu manis
  • 4 Biji buah pelaga
  • 4 Kuntum buga cengkih
  • 1 Biji bawang besar merah dihiris halus
  • 1 Sudu garam masala NisaBakri
  • 1 Sudu kecil kecil jintna manis hitam
  • 1 Sudu kecil safron yang dicampurkan dengan yogurt
  • 1 Sudu besar yogurt
  • 1 Sudu besar santan pekat
  • 2 Sudu besar cili giling (Gunakan cili kering)
  • 1 Helai daun pandan
  • 1 Biji tomato dipotong dadu
  • 1 Biji cili besar merah¬†
  • 1 Biji cili besar hijau
Cara masakan:
  1. Panaskan minyak ghee dalam periuk.
  2. Tumiskan bawang besar merah, daun, pandan, cili, giling bung cengkih, kulit kaya manis dan buah pelaga hingga naik wangi.
  3. Masukkan pes gulai ayam berini, sedikit air dan msak hingga pecah lemak.
  4. Masukkan ayam dan kacau semau bahan hingga sebati.
  5. Apabila mula mendidih, masukkan garam masala, safron bersama yogurt, santan, jintan manis dan tomato. Gaul hingga sebati dan tutup periuk selama 15 minit atau hingga ayam sudah cukup empuk. apabika kuah gulai agak pekat, masukkan daun ketumbar, daun pudina dan cili.